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常吃蘑菇、柑桔和蔬菜 脑筋灵活少得脂肪肝

多吃蘑菇,脑筋灵活

新加坡国立大年夜学医学院的研究者发明,老人每周食用2份以上蘑菇,患认知妨碍的概率降低约50%。

研究认为,蘑菇中含有一种特别化合物麦角硫因,能降低认知妨碍病发率。麦角硫因是一种独特的抗氧化剂和抗炎剂,人类没法自行分解。但是,它可以从饮食中取得,并且重要来源之一就是蘑菇。

这项研究搜集了663名栖息在新加坡的60岁以上老人的数据。研究团队考察了参试者对新加坡最罕见的6种蘑菇(金针菇、平菇、喷鼻菇、白蘑菇等)的食用量。研究中,1份蘑菇的数量约为150克,2份蘑菇相当于半盘。成果显示,与每周食用蘑菇不到1份的老人比拟,每周食用蘑菇逾越2份的老人患认知妨碍的概率降低了43%。这类相干性与年纪、性别、受教导程度、吸烟、饮酒、高血压、糖尿病、心脏病、中风、体育活动和社会活动等身分影响有关。

多吃葱属蔬菜,肠癌风险低

中国医科大年夜学从属第一医院的研究者发明,食用葱属蔬菜包含大年夜蒜、韭菜、洋葱、韭黄和大年夜葱等,能明显降低患结肠直肠癌的风险。

2009年6月~2011年11月,研究团队在国际三家医院停止了一项配对病例对比研究。研究人员拔取了833名肠癌患者,另拔取了年纪、性别、栖息地区与之婚配、数量雷同的安康自愿者,请求他们填写食品摄取频率调盘问卷。经过过程对参试者的饮食习气和病发缘由停止追踪查询拜访,研究人员发明,平常饮食中葱属蔬菜摄取量最多的人患结肠直肠癌的能够性比摄取量最少者低79%。每年至少吃约16公斤葱属蔬菜(每天约食用44克)便可明显降低得病风险,食用量越多,其保护后果越好。

研究人员表示,烹调办法对葱属蔬菜的抗癌后果也有必定影响。例如,煮洋葱会增添具有抗癌功能的化学物质含量,而把新鲜大年夜蒜切成薄片或碾碎则更有益。

多吃绿叶菜,眼睛衰老慢,少得脂肪肝

据美国《医学快报》和《美国迷信院院报》报导,瑞典和澳大年夜利亚悉尼的研究人员发明,多食用绿叶蔬菜和甜菜根有助于降低老年黄斑变性风险,对预防脂肪肝也相当重要。

研究人员从蓝山眼科研究中拔取2000多名49岁以上的澳大年夜利亚成年人,并对他们停止了为期15年的跟踪查询拜访。成果显示,每天经过过程食用绿叶蔬菜摄取硝酸盐100~142毫克的人,比每天少于69毫克的人得早期老年黄斑变性的风险低35%。每100克菠菜大年夜约含有20毫克硝酸盐;每100克甜菜根大年夜约含有15毫克硝酸盐。

研究人员表示,逐日过量食用富含硝酸盐的食品可以作为50岁以上人士降低患早期老年黄斑变性风险的一种简单战略,不过,每天蔬菜硝酸盐的摄取量逾越142毫克,身材其实不会取得额外的好处。

瑞典卡罗林斯卡研究所研究员马蒂亚斯·卡尔斯特罗姆博士及其研究小组给一组小鼠喂食高脂肪高糖食品,使其脂肪肝风险增大年夜。以后给部分小鼠弥补硝酸盐(绿叶蔬菜中含有大年夜量硝酸盐),成果发明,这些小鼠产生脂肪肝的风险明显降低。研究人员还对两种不合人体肝脏细胞展开了培养研究,验证了小鼠实验的成果。另外,研究者还发明,弥补硝酸盐后,2型糖尿病小鼠的血压降低,胰岛素程度改良。之前有研究显示,来自蔬菜的硝酸盐有助改良线粒体功能,进步身材耐力。

研究者表示,体重超标和饮酒过量是招致脂肪肝的两大年夜主因,治疗脂肪肝今朝还没有有效药物。这项新研究注解,多吃绿叶蔬菜,增长硝酸盐的摄取,有助于增添肝脏中的脂肪聚积,可降低脂肪肝、心脏病和糖尿病等疾病风险。

多吃柑桔类水果,预防胰腺癌

胰腺癌病发躲藏、治疗艰苦,被称为“癌中之王”,近年来,其全球病发率一直保持上升趋势。此前有关食疗法抗癌的研究较多,但胰腺癌与饮食习气的关系尚不清楚明了。比来,日本国立癌症研究中间社会与安康研究所一项新研究发明,平常平凡多吃一些柑桔类水果,可降低胰腺癌病发风险,从而起到预防感化。

研究小组对9万名男女展开为期17年的跟踪查询拜访。按照居平易近平常食用的17种水果和29种蔬菜摄取量,研究人员将参试者分为4个组停止比较分析。成果发明,多吃柑、桔、橙、柚四种柑桔类水果,对降低胰腺癌病发率后果最明显。

研究人员认为,食用水果之所以可以或许降低胰腺癌病发风险,主如果由于水果中含有维生素等抗氧化成分,柑桔类水果中的维生素C含量特别高。专家提示,有胰腺癌家族病史的人群常日应增添吸烟,并尽能够多吃水果。

多吃生辣椒 预防糖尿病

美国哈佛大年夜学的一项新研究注解,吃辛辣菜肴可以增添癌症、缺血性心脏病、呼吸体系疾病形成的早亡风险,若吃一些生辣椒,患Ⅱ型糖尿病概率也会降低。

研究小组以既往无癌症、心脏病、脑卒中病史的30~79岁中国男女约48.7万工资对象停止了前瞻性队列研究。均匀用时7.2年的跟踪查询拜访成果注解,即使是大批的辣椒调味,辛辣菜肴的摄取次数和上述疾病风险也呈逆相干,即吃辣次数越多,疾病早亡风险越低。这一点在不饮酒的人身上表现得更明显。另外研究人员还初次发明,与吃干辣椒比拟,生辣椒的摄取量多,Ⅱ型糖尿病得病概率有所降低。

研究人员表示,生辣椒比干辣椒养分更丰富,爱吃辣的人们无妨多吃些生辣椒,不只可以预防糖尿病,还能增添患多种生活方法病的能够。(人平易近安康网综合自中国妇女报、生命时报)

编辑:黄劲松
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