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“轻食”餐饮成新宠

随着安康饮食认识加强,“轻食”成了餐饮新宠。

客岁,美团外卖“轻食”花费额同比增长159%。

跟开花费升级和人们安康饮食认识的加强,低热量、低脂肪、高纤维“轻食”花费愈来愈遭到公众迎接和喜爱。这类生活新风气还被人们戏称为“吃草”。

普通来讲,“轻食”会应用高纤维的全谷杂粮食材,搭配优良生鲜蔬菜、时令水果和高品德水产海鲜,在保持均衡养分的同时也会兼顾食品多样性。

眼下,不管是餐饮门店,照样线上外卖,“轻食”在大年夜众餐饮花费中热度不减,且有持续爬升趋势。美团外卖日前发布的《轻食花费大年夜数据申报》显示,2018年,美团外卖“轻食”订单量冲破2662万单,同比增长157.9%,花费金额同比增长159%。不只如此,浩大主打安康的“轻食”店也相继成立,美团外卖“轻食”商户数比2017年增长高达119.8%。本年以来,“轻食”、减脂餐、减肥餐、安康餐4个关键词,在美团APP搜刮次数更是呈迸发式增长,同比分别增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。

《申报》显示,2018年美团外卖“轻食”订单量城市排名为上海、广州、深圳、北京、杭州、南京、武汉、成都、重庆、佛山;“轻食”商户数量城市排名则为上海、北京、广州、深圳、杭州、武汉、南京、成都、厦门、长沙。

可见,不论是在北上广深如许的一线城市,照样以成都、杭州、南京、武汉为代表的新一线城市,市场供需数据均展示出“轻食”作为一种安康饮食生活方法,曾经走向大年夜众化,并构成稳定的花费市场。

与此同时,外卖也让“轻食”风刮进了小城市居平易近的生活。据统计,2018年有59座城市的美团外卖“轻食”订单量完成了零的冲破,个中包含45座五线城市和11座四线城市。

从人群来看,女性是“轻食”的重要人群,占70%以上。《申报》结合订单菜品称号分析,发明用户常点的订单主如果低卡、增肌、素食等,个中六成以上是为了减肥。

如今,“轻食”不只是一种时髦标签,更成为一种生活方法。不过,业内专家也提示,“轻食”虽有益于控制体重,降低慢性疾病产生风险,但也需留意养分均衡,迷信食用才能真正养分安康。同时,以半生食材为主的“轻食”,在制造、运输时,相干企业应建立好食品溯源体系,防止能够产生的食品安然风险,从而让花费者吃得宁神。(吉蕾蕾)

编辑:滕娟
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