食补 要懂得食品的温凉

中国中医药报 2011-10-27

□ 张雪亮 中国中医迷信院

《黄帝内经》说:“寒者热之,热者寒之”。中医认为,凡是可以或许治疗热证的药物,大年夜多属于寒或凉性;反之,可以或许治疗寒证的药物,大年夜多是温性或热性。

异样的事理,凡是热性或温性的饮食品,合适寒证或阳气缺乏之人服用;凡属寒性或凉性食品,只合适热证或阳气旺盛者服用。推理可知:寒证的人或阳气缺乏者,忌吃寒凉性食品;热证或阴虚之人,忌吃温热性食品。

寒与凉,温与热,是差别其程度的差别,温次于热,凉次于寒。温热性的食品多具有温补散寒壮阳的感化,寒凉性的食品普通具有清热泻火、滋阴生津的功能。别的,比较中性的食品,中医称为平性,是指性质比较平和的饮食品,不热不凉。

食品有热性,有凉性,有平性。每小我的体质不一样,有的爱上火,固然应当多吃凉性的,爱怕冷的阳虚的人固然应当多吃热性的,至于平性的,那固然是甚么人都可以吃的,懂得点这方面的知识对本身、对家人都是有好处的。

温热类

羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鸽肉、羊乳、牛乳、黄鱼、红枣、桂圆、荔枝、金橘、韭菜、芫荽、生姜、大年夜蒜、花椒、葱、胡椒等。

寒凉类

鸭肉、蜂蜜、海藻、海带、绿豆、冬瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜、莴苣、竹笋、黑木耳、喷鼻蕉、柿子、梨、豆腐等。

平性类

猪肉、猪肝、鸡蛋、白木耳、红小豆、豌豆、萝卜、莲子、藕、山药、薏米、菠菜、大年夜白菜、豆角、鲫鱼等。